Opetus- ja kasvatuslautakunta
Pöytäkirja 25.09.2024/Pykälä 131

Opkaltk 25.09.2024 § 131  

160/00.01.05/2023  

Valmistelija sivistys- ja hyvinvointipalveluiden toimialajohtaja Juha Valta p. 044 4970 400

                                          Anu Plaketti ja 12 muuta jättivät 30.1.2023 valtuustoaloitteen.

                                          Aloitteessa esitetään, että Muhoksen kunnan varhaiskasvatuksessa ja

                                          perusopetukesssa välipaloista ja jälkiruoista lisätyn sokerin määrää

                                          vähennetään vaiheittain niin, että sokerin määrä saadaan vähennettyä -20

                                          % nykyiseen tasoon nähden mausta tinkimättä.

Kunnanhallitus lähetti 13.2.2023 aloitteen opetus- ja kasvatuslautakunnan valmisteltavaksi.

Asiaa on valmistellut ateriapalvelulupäällikkö Mari Karilainen:  

                                          Kouluruokailu ja varhaiskasvatuksen ruokailu on osa ruokakasvatusta ja

                                          hyvinvoinnin edistämistä. Laadukkaat, terveelliset ja monipuoliset ateriat ja

                                          välipalat edistävät hyvinvointia ja terveyttä. Lisäksi ateriointitilanteet ovat

                                          kaikkinensa mm. oppimistilanteita, opitaan syömään yhdessä,

                                          maistelemaan eri makuja ja ruokia, opitaan ruokapöydän käytöstapoja ja

                                          muiden huomioon ottamista ruokailutilanteissa.

                                          Meidän velvollisuutemme ateriapalveluissa on huolehtia, että tarjottu ruoka

                                          täyttää terveellisyyden ja täysipanoisuuden kriteerit, jotka ovat tarkasti

                                          määritelty ravitsemussuosituksissa. Ravitsemussuosituksissa lisäksi

                                          otetaan huomioon kestävä kehitys, jota edistetään suosimalla mm.

                                          kotimaisia vihanneksia, juureksia, perunaa, viljaa ja kalaa. Nämä

                                          suositukset toteutuvat Muhoksen osalta erinomaisesti. Kaikkinensa

                                          käytämme paljon lähiruokaa: esimerkkinä mainitsen Viskaalin lihan, jota

                                          käytämme todella paljon, perunat tulevat Siikalatvalta, puurohiutaleita myös

                                          Kinnusen myllystä ja vihannekset lähialueelta. Lähiruoan käytön

                                          prosenttiosuutta ei ole laskettu, mutta se on merkittävä meidän

                                          kokonaisuudessamme. Marjat ovat aina kotimaisia ja myös mm. Valion

                                          kaikki käyttämämme tuotteet ovat lähituotteita, koska maito niihin tulee

                                          lähitiloita.

Ruokalistasuunnittelussa huomioidaan kokonaisuudessaan monipuolisuus ja vaihtelevuus. Tämä koskee myös välipalalistan suunnittelua. Huomioimme suunnittelussa koko päivän ateriat siten, että ateriat muodostavat kaikkinensa toisiaan täydentävän kokonaisuuden. Monipuoliseen ja terveelliseen ruokaan ja välipalaan kuuluu kasvikset, hedelmät, marjat sellaisenaan ja marja- / hedelmäkiisselit, soseet, rahkat sekä maltillisesti sokeria sisältävät puurot ja leivonnaiset.

Me olemme koko ajan kehittäneet ruoka- ja välipalalistoja, joten olemme ottaneet terveellisyyden huomioon. Mm. käyttämämme jogurtit ovat sekä maustamattomia että sellaisia, joihin ei ole lisätty sokeria. Kiisselien ohjeissa sokerin määrä on jo erittäin alhainen (tätä on alennettu parin vuoden sisällä), ja jos tuosta vielä sitä alennetaan, uskon, että ne eivät enää sitten lapsille maistu. Tärkeintä kuitenkin olisi, että lapsi syö kaikki tarjotut ateriat. Toki koko ajan mietimme uusia välipalatuotteita, joita voimme lisätä listoille ja pysymme näissä annetuissa kriteereissä. Ja huomioimme myös sesongit ja juhlapyhät kokopäivän ruokalistasuunnittelussa.

Esittelijä sivistys- ja hyvinvointipalveluiden toimialajohtaja Juha Valta

Päätösesitys Opetus- ja kasvatuslautakunta lausuu vastauksenaan valtuustoaloitteeseen kunnanhallitukselle ja edelleen valtuustolle seuraavaa: Ateriapalveluissa on huolehdittu siitä, että tarjottu ruoka täyttää terveellisyyden ja täysipanoisuuden kriteerit, jotka ovat tarkasti määritelty ravitsemussuosituksissa.

Päätös Opetus- ja kasvatuslautakunta hyväksyi toimialajohtajan esityksen yksimielisesti.